Văn hóa ẩm thực người Việt ở Nam Bộ - Lê, Thị Hồng Quyên
Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ được thể hiện: tính hoang dã và hào phóng, tính dung hợp, tính năng động và phá cách.