Khám phá ẩm thực truyền thống Việt Nam - Ngô, Đức Thịnh (Đại học Quốc gia, 2019)
Những vấn đề chung về ẩm thực dưới góc độ văn hóa thực truyền thống của người Việt (Kinh) và của các dân tộc thiểu số.