Mười giá trị văn hóa tiêu biểu Thăng Long - Hà Nội : Ẩm thực /

Mười giá trị văn hóa tiêu biểu Thăng Long - Hà Nội : Ẩm thực /

Giới thiệu các giá trị văn hóa ẩm thực của Thăng Long, Hà Nội xưa: Mọc vân ám, ốc nấu thả, mực nấu thượng thang...; các món ngon hiện còn thịnh hành như: Chả cá Hà Nội, phở Hà Nội, bún thang, giò chả Ước Lễ...; các món quà ngon gồm cốm làng Vòng, bánh tẻ Sơn Tây, kem Tràng Tiền...; hướng dẫn cách ch...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Nguyễn, Viết Chức
Other Authors: Trần, Mạnh Đạt (Biên soạn.), Nguyễn, Thị Tuyết (Biên soạn.), Nguyễn, Quỳnh Trang (Biên soạn.)
Format: Book
Language:Vietnamese
Published: Hà Nội : Nxb. Hà Nội, 2019.
Subjects:
Món ăn.
Hà Nội.
Thăng Long.
Ẩm thực.
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:Giới thiệu các giá trị văn hóa ẩm thực của Thăng Long, Hà Nội xưa: Mọc vân ám, ốc nấu thả, mực nấu thượng thang...; các món ngon hiện còn thịnh hành như: Chả cá Hà Nội, phở Hà Nội, bún thang, giò chả Ước Lễ...; các món quà ngon gồm cốm làng Vòng, bánh tẻ Sơn Tây, kem Tràng Tiền...; hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, chế biến, trình bày và cách thưởng thức tinh tế của người Hà thành qua từng món ăn.
Physical Description:88 tr.; 24 cm.

Similar Items