Mười giá trị văn hóa tiêu biểu Thăng Long - Hà Nội : Ẩm thực /
Giới thiệu các giá trị văn hóa ẩm thực của Thăng Long, Hà Nội xưa: Mọc vân ám, ốc nấu thả, mực nấu thượng thang...; các món ngon hiện còn thịnh hành như: Chả cá Hà Nội, phở Hà Nội, bún thang, giò chả Ước Lễ...; các món quà ngon gồm cốm làng Vòng, bánh tẻ Sơn Tây, kem Tràng Tiền...; hướng dẫn cách ch...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Hà Nội :
Nxb. Hà Nội,
2019.
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | ocm00037801 | ||
| 005 | 20210429160427.0 | ||
| 008 | 210428s2019 vm vie d | ||
| 041 | |a vie | ||
| 082 | 0 | |a 384.6 |b NG.527.V | |
| 100 | 1 | |a Nguyễn, Viết Chức. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Mười giá trị văn hóa tiêu biểu Thăng Long - Hà Nội : |b Ẩm thực / |c Nguyễn Viết Chức chủ biên; Trần Mạnh Đạt, Nguyễn Thị Tuyết, Nguyễn Quỳnh Trang biên soạn. |
| 260 | |a Hà Nội : |b Nxb. Hà Nội, |c 2019. | ||
| 300 | |a 88 tr.; |c 24 cm. | ||
| 520 | 3 | |a Giới thiệu các giá trị văn hóa ẩm thực của Thăng Long, Hà Nội xưa: Mọc vân ám, ốc nấu thả, mực nấu thượng thang...; các món ngon hiện còn thịnh hành như: Chả cá Hà Nội, phở Hà Nội, bún thang, giò chả Ước Lễ...; các món quà ngon gồm cốm làng Vòng, bánh tẻ Sơn Tây, kem Tràng Tiền...; hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, chế biến, trình bày và cách thưởng thức tinh tế của người Hà thành qua từng món ăn. | |
| 653 | |a Món ăn. | ||
| 653 | |a Hà Nội. | ||
| 653 | |a Thăng Long. | ||
| 653 | |a Ẩm thực. | ||
| 700 | 1 | |a Trần, Mạnh Đạt |e Biên soạn. | |
| 700 | 1 | |a Nguyễn, Thị Tuyết |e Biên soạn. | |
| 700 | 1 | |a Nguyễn, Quỳnh Trang |e Biên soạn. | |
| 907 | |a .b10339322 |b 25-02-24 |c 23-02-24 | ||
| 998 | |a 10002 |b - - |c m |d a |e - |f vie |g vm |h 0 | ||
| 945 | |a 384.6 |b NG.527.V |g 1 |i D.0024284 |j 0 |l 10002 |o - |p 0 |q - |r - |s - |t 0 |u 0 |v 0 |w 0 |x 0 |y .i10764264 |z 23-02-24 | ||
Mười giá trị văn hóa tiêu biểu Thăng Long - Hà Nội : Làng nghề, phố nghề /