Văn hóa ẩm thực Việt tại một số nhà hàng ở Hà Nội : Luận văn thạc sĩ Văn hóa học /

Văn hóa ẩm thực Việt tại một số nhà hàng ở Hà Nội : Luận văn thạc sĩ Văn hóa học /

Nghiên cứu, tìm hiểu thực trạng kinh doanh ẩm thực Việt tại 1 số nhà hàng ở Hà Nội cũng như khẳng định vị thế của ẩm thực Việt với các món ăn, cách bài trí, phong cách phục vụ thuần Việt, ... trong việc thu hút khách của các nhà hàng; đề xuất giải pháp nhằm khai thác ẩm thực Việt trong các nhà hàng...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Phan, Thị Bích Thảo
Other Authors: Trần, Nhoãn (Hướng dẫn.)
Format: Book
Language:Vietnamese
Published: Hà Nội, 2006.
Subjects:
Văn hóa ẩm thực.
Luận văn thạc sĩ
Nhà hàng.
Kinh doanh.
Ẩm thực.
Hà Nội.
Văn hóa học.
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 ocm00025751
005 20100114100110.0
008 100114s2006 vm vie d
041 |a vie 
082 0 |a 384.6  |b PH.105.TH 
100 1 |a Phan, Thị Bích Thảo. 
245 1 0 |a Văn hóa ẩm thực Việt tại một số nhà hàng ở Hà Nội :  |b Luận văn thạc sĩ Văn hóa học /  |c Phan Thị Bích Thảo; Trần Nhoãn hướng dẫn. 
260 |a Hà Nội,  |c 2006. 
300 |a 89 tr. ;  |c 30 cm +  |e Phụ lục. 
520 3 |a Nghiên cứu, tìm hiểu thực trạng kinh doanh ẩm thực Việt tại 1 số nhà hàng ở Hà Nội cũng như khẳng định vị thế của ẩm thực Việt với các món ăn, cách bài trí, phong cách phục vụ thuần Việt, ... trong việc thu hút khách của các nhà hàng; đề xuất giải pháp nhằm khai thác ẩm thực Việt trong các nhà hàng 1 cách có hiệu quả góp phần bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống. 
653 |a Văn hóa ẩm thực. 
653 |a Luận văn thạc sĩ 
653 |a Nhà hàng. 
653 |a Kinh doanh. 
653 |a Ẩm thực. 
653 |a Hà Nội. 
653 |a Văn hóa học. 
700 1 |a Trần, Nhoãn  |e Hướng dẫn. 
907 |a .b10221724  |b 13-05-24  |c 23-02-24 
998 |a 10007  |b  - -   |c m  |d m   |e -  |f vie  |g vm   |h 0 
945 |a 384.6  |b PH.105.TH  |g 1  |i TL.0002621  |j 0  |l 10007  |o -  |p 0  |q -  |r -  |s -   |t 12  |u 0  |v 0  |w 0  |x 0  |y .i10546583  |z 23-02-24 

Similar Items