Giáo trình nghiệp vụ phục vụ ăn uống /
Trình bày khái quát về dịch vụ ăn uống và tổ chức lao động trong nhà hàng, khách sạn; các thiết bị và dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; vệ sinh, an toàn lao động, kỹ thuật, tổ chức phục vụ ăn uống trong nhà hàng; mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với những bộ phận khác trong khách sạn....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Hà Nội :
Nxb. Lao động,
2009.
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag | Summary: | Trình bày khái quát về dịch vụ ăn uống và tổ chức lao động trong nhà hàng, khách sạn; các thiết bị và dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; vệ sinh, an toàn lao động, kỹ thuật, tổ chức phục vụ ăn uống trong nhà hàng; mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với những bộ phận khác trong khách sạn. |
|---|---|
| Physical Description: | 180 tr.; 21 cm. |
Công nghệ phục vụ trong khách sạn nhà hàng : Giáo trình /