Giáo trình nghiệp vụ phục vụ ăn uống /
Trình bày khái quát về dịch vụ ăn uống và tổ chức lao động trong nhà hàng, khách sạn; các thiết bị và dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; vệ sinh, an toàn lao động, kỹ thuật, tổ chức phục vụ ăn uống trong nhà hàng; mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với những bộ phận khác trong khách sạn....
Được lưu tại giá sách ảo:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Xuất bản : |
Hà Nội :
Nxb. Lao động,
2009.
|
| Chủ đề: | |
| Từ khóa (tag): |
Thêm từ khóa
Không có thẻ nào, Hãy là người đầu tiên đánh dấu biểu ghi này!
|
Thêm từ khóa | Tóm tắt: | Trình bày khái quát về dịch vụ ăn uống và tổ chức lao động trong nhà hàng, khách sạn; các thiết bị và dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; vệ sinh, an toàn lao động, kỹ thuật, tổ chức phục vụ ăn uống trong nhà hàng; mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với những bộ phận khác trong khách sạn. |
|---|---|
| Mô tả vật lý: | 180 tr.; 21 cm. |
Công nghệ phục vụ trong khách sạn nhà hàng : Giáo trình /